Chez Asador Erri Berri, nous travaillons avec des produits soigneusement sélectionnés, en privilégiant des producteurs de confiance et une qualité reconnue. Les viandes maturées, les légumes de saison et les poissons frais trouvent dans la braise leur plus belle expression. Le feu, le temps et la technique se conjuguent pour révéler chaque nuance et offrir une expérience authentique dans notre restaurant à Olite.
Chez Erri Berri, nous soignons chaque détail afin que l’expérience aille bien au-delà de l’assiette. Notre équipe offre un accueil chaleureux, professionnel et attentif, créant une atmosphère conviviale où chaque convive se sent comme chez lui.
L’ambiance, à la fois chaleureuse et élégante, accompagne une cuisine navarraise à la braise conçue pour être savourée sans hâte. Qu’il s’agisse d’un repas spécial, d’un dîner en couple ou d’une célébration, notre asador à Olite est le lieu où le feu, les produits de qualité et l’hospitalité se rencontrent.
Le travail d’Andoitz Delgado à la tête de l’Asador Erri Berri a été distingué pour son engagement en faveur des produits navarrais et pour une approche de la gastronomie profondément liée au territoire, à la tradition et à la cuisson au feu.
Andoitz Delgado a reçu le quatrième Prix Ambassadeur émergent des produits navarrais après avoir obtenu 60,7 % des voix. Cette distinction récompense son engagement en faveur des légumes, des légumineuses et des matières premières de Navarre, en associant la cuisine traditionnelle au caractère singulier de la cuisson à la braise.
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Le Basque Culinary Center a sélectionné Andoitz Delgado, chef et propriétaire de l’Asador Erri Berri, parmi les 100 jeunes talents de la gastronomie de 2026. Sa présence dans la catégorie Restauration le place parmi les jeunes professionnels appelés à contribuer à l’avenir du secteur.
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