Carta de Asador Erri Berri

Yogurt sidrería
Croqueta de chuletón a la brasa con pimiento de piquillo de Lodosa
Timbal de pimientos del cristal con ventresca de atún
Tabla de quesos Navarros
Alubia verde a la brasa sobre espuma de hongo beltza y crujiente de jamón
Borraja a la brasa con kokotxas de bacalao al pil-pil y ali-oli de ajo negro
Cogollos de Tudela a la brasa con anchoa de Santoña, lascas de queso Idiazábal y romesco de verduras asadas
Puerros a la brasa con foie mi-cuit y mostillo
Pimientos de piquillo de Lodosa asados en leña

Ofrecemos una variedad de platos tradicionales, preparados con ingredientes frescos y locales.

Bacalao a la brasa sobre hongo beltza salteado y pimiento verde a baja temperatura
Rodaballo a la brasa al estilo Orio

Solomillo a la brasa con fresas guisadas en vino de Olite
Costillas de cordero ahumada en madera de naranjo con patatas gajo, ciruelas al sésamo y pimiento del piquillo
Chuletón a la brasa

Intxaursalsa en texturas
Torrija de brioche a la brasa con helado de cuajada
Tarta de queso con helado de membrillo
Tarta de ferrero con helado de regaliz de palo
Repostería de Carlos III: Manjar blanco con sus dineros de chocolate y helado de pólvora de duque

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